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3 Eier (ganz) schaumig schlagen
1,5 Becher Zucker
½ Becher Oel
½ Becher Wasser
2 Becher Mehl
1 Pkt. Backpulver
1 Pkt. Vanillezucker
1 Teelöffel Salz
3 Teelöffel Zimt
2 Becker Zucchini gewürfelt oder gerieben
1 Becher Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse)
Ca. 50 Minuten bei 180 Grad backen
Man kann den Kuchen auch mit Marmelade füllen und mit Schokoglasur überziehen.
Gutes Gelingen!